Hauptstücke der Ausstellungen der letzten Jahre von Franklin Gilliam waren überdimensionierte Früchte aus Marmor und Bronze auf schweren Marmortellern, die zum Teil auf schwarze polierte Granittische plaziert wurden. Form ist das Wichtigste bei den Arbeiten, der Reiz der Teilungsmöglichkeiten, die sich aus dem fast perfekten Oval einer Melonenfrucht (grüner Marmor und gelber Onyx wurden hier verarbeitet) ergeben. Das Zusammenspiel ist virtuos: das Verhältnis der halbmondförmigen Melonenscheibe zum Rund des Tellers aus weißem Carrara-Marmor und das Verhältnis dieses Kreises zum schwarzen Quadrat der Marmorbasis, das der Träger des Ganzen ist. Messer und Gabel, ebenfalls aus Marmor, sind nur Accessoirs, es sei denn, sie scheiteln den Teller, um ein Stück Obst zu teilen, dann akzentuieren sie Richtung und Bewegung.